STAR☆への道は一日にしてならずぢゃ!? 2          ☆ヨーロッパ&アメリカ滞在日記☆



2007年 05月 04日 ( 1 )


初めてのアーティチョーク☆


アーティチョークって、今まで1度か2度ほどしか食べた事がないなぁ…。
料理するなんて全くの初めて!!
近所のスーパーで一つ$1で売っていたのでチャレンジしてみる事に☆
↓ あまり新鮮じゃない…★


b0106739_545121.jpgまずはリサーチ☆
アンティチョーク、アーティーチョーク、アーティチョーク…、と呼び方は様々らしい。
アーティチョーク・レシピを求め、サーフしていて出会ったブログがまた素敵♪
La Vita Toscana
↑ ここで丁度アーティチョークの下ごしらえレシピを紹介していました。
写真もあり分かりやすいのでお試しあれ☆



b0106739_545295.jpg
LVTのブログで紹介されていた通りやってみました。
アーティチョークを剥き×2して、茎の部分を厚めにむき、上の方を思い切って2/3ほど切り落とし、それを半分に切ってみるとこんな感じ →
剥いてる時点でどこまで向けばいいのか???
どうやら種類が違うらしく、彼女の写真のものとはちょっと違った構造…★不安

ま、とりあえず続行です。

更に4等分に切って、中のほわほわした毛のような部分を除きます。
とにかく灰汁がすごいので、ボールに水を張り、その中にレモンを絞ったものにつけながらの作業です。

とりあえずこれで下準備は終了☆
引き続き、同じブログで紹介されていたアーティーチョークのパスタのレシピを参考に調理へ…


b0106739_55005.jpg
じゃ~ん☆  できました。
LVTMOさんがやっていたように、剥いたアーティチョークを添えてみました♪
食べてみると、茎の部分がなんだかとっても美味しい!!
パスタに穀類が混ざったものを使ったので色が微妙?? ちょっとお蕎麦っぽいパスタでした★
全体的に、素朴な感じの味になりました。

しかし、中の方にあった葉の先がとんがっていて痛い★
アーティーチョークの上部を切り落とすイコール葉の上部は全て切ってしまうのが正解かも。

さらに、剥いた葉の中に肉厚なものがあったので、それをゆでてみる事に。
歯で削ぐようにしてその部分を食べます。
ジャガイモと里芋の中間くらいの味がしました。


アーティチョークは日本では高かったりしてなかなか触れない食材ですが、ヨーロッパ方面やアメリカでは手軽に手に入るようです。 
これからも何度かチャレンジしてみたいです☆





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by sato-_-mai | 2007-05-04 23:59 | U.S.A


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